LENTEJAS CON FIDEOS

 Ingredientes

Lentejas 300 grms

Aceite de oliva un vaso

Ajos 1/2 cabeza

Cebolla 1

Calabaza un trzo

Tomate 1

Pimiento1

Zanahoria 1

Apio 1 rama

Alcachofa 1

Laurel 2 hojas 

Pimentón 1 cucharada

Azafrán 1 cucharadita 

sal

Fideos gordos (yo uso espaguetis) un puñado⁴

Enjuagar bien las lentejas y ponerlas en una cacerola cubiertas de agua. Trocear las verduras. 

El un cazo con aceite de oliva sofreír la cebolla, ajos, pimiento, calabaza, apio,  zanahoria, alcachofa, cuando esté todo rehogado echar el pimentón rehogarlo un minuto y poner el tomate.

Después de unos segundos al fuego incorporarlo a las Lentejas. Poner el azafran y la sal. Cocer a fuego medio 30 minutos vigilar el caldo.(dependerá delo tiernas que sean las lentejas)

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Le pondremos los fideos y coceremos 8 minutos más.