ARROZ CON ATÚN 

Ingredientes

Atún 

Arroz

Aceite de oliva

Pimiento rojo 

Pimiento verde

Cebolla

Puerro

Ajos

Tomates

Chanpiñones 

Azafran

Pimentón

Guisantes

Caldo o agua

Ya tenemos el atun cortado a trocitos pequeños y los chanpiñones limpios y cortados. Troceamos las verduras y trituramos el tomate

Ponemos a calentar el aceite e incorporamos el puerro la cebolla y el ajo, lo sofreimos a fuego medio hasta que cojan color dorado.

Una vez que han cogido un color dorado  le ponemos los pimientos rojo y verde y sofreimos bien toda esta verdura, llegado este momento le incorporamos las hebras de azafrán y el pimentón lo sofreímos unos segundos con cuidado de que no se nos queme el pimentón y le ponemos los tomates triturados,  dejamos que toda la verdura se sofría bien y pierdan todo el agua.

Cuando este el refrito listo ( yo lo dejo incluso que se pase ligerante toda la verdura

) le ponemos el atún, los champiñones y guisantes (opcional).

Lo rehogamos todo unos minutos y le echamos la taza de arroz.

Una vez que todos los ingredientes han tomado sabor le ponemos dos tazas y media de caldo  (podemos poner agua y una pastilla de caldo)  controlando por si necesitara algo mas de liquido. Lo cocemos a fuego medio durante 13 o 14  minutos.

Lo dejamos reposar y estaría listo para comer, yo tengo un lema el arroz mal cocido  y bien

reposado,  nunca se te pasa