PATATAS CON PESCACADO

                                      

Ingredientes

Patatas

Pescado (yo he puesto pargo)

Tomates

Pimiento

Ajo

Puerro

Cebolla

Sal 

Aceite de oliva

Azafrán

Perejil

Cortar las patatas, ponerlas en una cazuela y cubrirlas de agua o caldo de pescado. Cortar el pimiento en tiras y echarlo en las patatas, junto con las hojas de la laurel y el azafrán.

En una sartén o cazo hacer un refrito con el puerro, la cebolla, tres dientes de ajo y los tomates. Dejar que el refrito reduzca todo el agua e incorporarlo a las patatas. Cocer durante unos 20  minutos aproximadamente.

Incorporar el pesado. Hacer un majado con el perejil y un diente de ajo echarle a la cacerola

 

Cocer unos 8 0 9 minutos. Pinchar si las patatas estén cocidas ya puedes disfrutar de tus patatas con pargo.